肉じゃが。その後・・・

「肉じゃが」に入れる肉は、牛肉か？豚肉？と疑問に思ってから数日。
この際、一度に２つのバージョンを作ってみたらいいんじゃないか？と、おもしろいこと（くだらないこと）思い立ち、早速チャレンジしてみました。

材料も分量も作り方も全く同じで、ただ「肉」が違うだけです。
見た目は、こう↓なりました。

左が牛肉バージョン、右が豚肉バージョン。

豚肉バージョン。

牛肉バージョン。

見た目ではほとんど違いがなかったです。
でも肉の色で考えると、牛肉の方が濃い色をしてて、じゃがいも・にんじん・たまねぎ・しらたきとの色のバランスがとれている気がしました。（あくまで、私の個人的な意見ですけど・・・。）

そして、肝心な味ですが。
これはどちらともおいしかったです。
以前豚肉で作った時に何か物足りなさを感じたのは、「単に私の味付けに何か足りなかったから」ということが明らかになりました。笑
あえて言うなら、牛肉はジューシー・豚肉はあっさり。
「ジューシー」じゃないから「あっさり」、「あっさり」じゃないから「ジューシー」かと言えば、それは違うと思いますけどね・・・。
どちらともそれぞれに良さがあって、その後は人それぞれの好みの問題だと思います。^^;

ということで、結論です。
「肉じゃがの肉は、牛肉と豚肉のどちらの肉を使ってもおいしくできる。」

それにしても、「肉じゃが」って家庭によってそれぞれですよね。
検索していろんな人が作った「肉じゃが」の写真を見たんですが、牛肉・豚肉の肉の違いはもちろん、鶏肉や挽き肉を使っている人や、ベーコンを使っている人もいました。
あと、じゃがいもの皮をむいていないものとか、汁にたっぷりと浸っている（スープみたいな）ものとか、色が薄～いものとか、「そのじゃがいもまだ固いんだろうな」的なものとか、イチゴジャムを入れたものとか・・・。
「へぇ～」と感じるところがいっぱいでした。
そんなわけで、「肉じゃがで家庭の味がよくわかる」という考え方、納得できるような気がしました。